대학동 고시촌 즉 신림동 고시촌의 맛집골목인 녹두거리 위쪽으로 올라가시면 왕약국쪽으로 우회전 하시면, 녹두거리 속의 곱창골목이 있습니다. 곱창막창 전문점이 몇집 모여 있는데요. 쫄깃한 곱창이나 막창구이에 소주 한잔 원하시는 분들이 자주 가는 곳이죠. 오늘은 녹두거리의 곱창골목 중에서 가장 규모가 큰 집인 '왕십리 고곱창' 집을 소개하도록 하겠습니다. 왕십리 고곱창집은 돼지곱창과 막창구이 전문집이구요. 양념여부에 따라서 다양한 메뉴가 준비되어 있습니다. 주문을 하면 가게 앞 철판에서 바로 구이를 해서 주시기 때문에 편하고 맛있게 곱창이나 막창구이를 드실 수가 있습니다. 오늘은 가게 안에서 먹지 않고 포장을 해서 집에서 먹기로 했습니다.
왕십리 고곱창의 메뉴입니다. 곱창과 막창메뉴를 기본으로 세부메뉴들이 있습니다. 1)곱창요리에는 알곱창, 곱창소금구이, 야채곱창, 순대곱창, 갈비곱창, 2)막창요리로는 고곱창, 막창소금구이, 누드곱창 등이 있고, 해물알탕도 판매를 합니다. 알탕은 아직 먹어보지 못했네요. 가격은 1인분에 8,000~9,000원도 생각하시면 됩니다.
곱창과 막창요리가 다양하게 준비되어 있어서 구분이 필요할거 같아요. 식당 내 요리사진에서 각종 요리들의 차이를 확인할 수 있습니다. 저는 막창소금구이 1인분을 포장해서 집에서 먹기로 했습니다.
주문을 하시면 식당 입구옆에 준비된 철판에서 막창구이가 즉석요리되고 있습니다. 요리되는 과정을 구경하시는 것도 재미있네요. 소금구이는 고추장 양념이 들어가지 않구요. 막창와 각종 야채로 구이를 하는 거예요. 간은 이름답게 소금으로 하죠.
막창구이가 준비되는 동안 막창의 효능에 대해서 한 말씀드리겠습니다. 식당에 붙어있는 내용을 옮긴 것입니다.
1)동의보감에는 기가 허약한 사람의 기를 보충해주고, 산후조리에 특효가 있다고 기록되어 있다.
2)효소가 다량 함유되어 위에도 부담이 적은 양질의 단백질이 많아 몸을 따뜻하게 보호한다.
3)술안주로 제격인 막창은 술의 독성을 없애 비교적 덜 취하게 하는 묘한 성질이 있다.
4)영양소인 칼슘함량이 100g 당 112g으로 높아 어린이에게는 성장부진, 구루병에 좋으며, 성인에게는 골다공증 및 골연화증에 효능이 있다고 합니다.
기름기가 많은 음식이나 별 기대는 안했는데, 막창도 우리 몸에 아주 좋은 기능을 하는군요.
자 요리가 다 되면, 진공팩에 포장을 해주십니다. 양념장과 단무지가 따라 나오는데요. 들고 집으로 향했어요.
단무지와 기름장과 양념장에 막창에 찍어먹으면 쫄깃한 그 맛이 아주 일품이죠.
왕십리 고곱창의 막창소금구이는 풍부한 막창은 물론 양파, 파, 버섯등이 골고루 들어 있어 느낌함을 줄여주고, 막창구이를 상큼함을 느끼게 해줍니다. 소금장보다는 양념장이 조금 더 어울리는 것 같구요. 양념장은 매콤한 맛이라고 생각하시면 될 거 같아요.
왕십리 고곱창의 막창소금구이는 버섯과 같은 야채도 많이 들어 있어, 막창과 영양학적으로 잘 어울리는 거 같아요.
오늘은 왕십리 고곱창에서 막창소금구이를 포장해 와서, 먹었는데요. 술을 먹지 않는다던가, 집에서 조용히 곱창이나 막창을 먹기에는 포장 즉 테이크아웃 만한게 없겠죠. 쫄깃한 막창구이가 생각나시면, 왕십리 고곱창에서 포장해서 가시는 거 추천합니다.
신림동(대학동)고시촌 녹두거리 맛집 왕십리 고곱창 찾아가는 길(위치,약도)
